椰殼活性炭是一種多孔性的含炭物質， 它具有高度發達的孔隙構造， 活性炭的多孔結構為其提供了大量的表面積，能與氣體（雜質）充分接觸，從而賦予了活性炭所特有的吸附性能，使其非常容易達到吸收收集雜質的目的。就象磁力一樣，所有的分子之間都具有相互引力。正因為如此，活性炭孔壁上的大量的分子可以產生強大的引力，從而達到將有害的雜質吸引到孔徑中的目的。但不是所有的活性炭都能吸附有害氣體，只有當活性炭的孔隙結構略大于有害氣體分子的直徑，椰殼活性碳能夠讓有害氣體分子完全進入的情況下（過大或過小都不行）才能達到最佳吸附效果。
